Brownie con crumble alle nocciole

Anche con il caldo si ha sempre voglia di una fetta di torta al cioccolato, magari accompagnato da un buonissimo gelato alla vaniglia, io quello lo farò sicuramente stasera, adesso mi accontento di un buonissimo brownie al cioccolato con crumble alle nocciole e decorazione con ganache al cioccolato fondente, anche tenuto in frigo vi assicuro…

Zeppole al forno al cacao con mousse veloce alla crema di nocciola

Quest’anno la festa del papà ha un sapore speciale perché arriva proprio dopo un momento particolare ma fortunatamente risolto positivamente per il mio papà. Così mi sono messa e ho pensato di creare queste zeppole di San Giuseppe al cacao veramente particolari, veloci e super speciali, pensate per far felici tutti i papà della mia…

Tronchetto di Natale al cioccolato

Quello che amo di più delle feste è  l’attesa. Sì perché l’attesa ti riempie ogni giorno il cuore di idee, gioia, di aspettative diciamo che in quei giorni ci sono così tante cose da fare che  una giornata di 24 ore non basterebbe nemmeno a uno dei più grandi organizzatori di feste. Preparare gli addobbi,…

Crème brùlè speziato

Ciao a tutti finalmente dopo tanto tempo riesco a rientrare nel mio blog e postarvi tante ricette. In questi mesi mi sono successe tantissime cose belle e ho conosciuto molte persone stupende, piano piano ve le racconterò tutte , ho iniziato la mia collaborazione con la scuola di cucina “Ti va di cucinare” di Varedo,…

Sogno di Ferragosto (gluten free)

      Ingredienti Biscuit alle mandorle: 5 uova 100g di zucchero semolato Vaniglia La buccia di un limone grattugiata 80g di fecola 50g di farina di mandorle 1 cucchiaino di bicarbonato Procedimento: Montare le uova con lo zucchero la Vaniglia e la buccia del limone nella planetaria almeno per 15 minuti, intanto setacciare la fecola…

La mia esperienza nella scuola del Maestro Massimo Pica “Pica Pastry school”

Giovedì 16 e venerdì 17 Febbraio, ho realizzato uno dei miei sogni; ho partecipato al Master di cioccolateria del grande Maestro Massimo Pica, nella sua scuola “Pica Pastry school” a Milano. Abbiamo realizzato boeri, uova di pasqua spettacolari, decori in cioccolato e tantissime altre tecniche di lavorazione del cioccolato.                         Un…

Raggio di Sole “Tropical Cake 2”

  Ciao  a tutti!!!!! Ci sono ancora, non sono sparita e sono tornata con delle belle novità da raccontarvi: In questi mesi di assenza non sono stata con le mani in mano, ma come si suol dire con le mani in pasta. Infatti ho frequentato una scuola professionale di pasticceria, ho voluto studiare meglio per…

Composta di castagne!

Quando ti regalano molte castagne cosa fai? …composta di castagne work in progress! 🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰 vi assicuro, divina!!!!🌰🌰🌰🌰😍😍😍 Ingredienti : 480g di castagne già lessate e pulite 225g di acqua 200g di zucchero di canna 4 cucchiai di rum La buccia di un limone grattugiato Vaniglia in bacca Ricetta: Mettere a bollire in pentola a pressione…