Pandoro

Quello che amo di più delle feste è l’attesa.Sì perché l’attesa ti riempie ogni giorno il cuore di idee, gioia, di aspettative diciamo che in quei giorni ci sono così tante cose da fare che una giornata di 24 ore non basterebbe nemmeno a uno dei più grandi organizzatori di feste. Preparare gli addobbi, i…

Zuppa fragolosa

Oggi vi presento la mia “Zuppa fragolosa” Dietro questa torta ci sono tantissimi ricordi che porto nel cuore, uno è che questa è la torta che ha festeggiato tutte le nostre ricorrenze più importanti, tipo battesimi, comunioni, cresime dei miei figli e nipoti. Qui la vedete nella sua semplicità, ma per le ricorrenze la facevo…

Red velvet moderna decorata con sprai velluyo rosso

Ingredienti per una torta quadrata 20×20 cm o una rotonda da 18/20 cm di diametro Ingredienti per la base red velvet Ingredienti per il latticello 125g yogurt naturale 125g di latte 3 cucchiai di succo di limone Ingredienti per la base: 3 uova 250g di zucchero semolato 120g olio di semi di girasole vaniglia 250g…

PASTIERA ALLE MANDORLE

PASTIERA ALLE MANDORLE Per una tortiera di 28cm Ingredienti per la crema pasticcera 125g latte di mandorla 38g zucchero semolato 25g tuorlo d’uovo 15g amido di mais  la buccia grattugiata di mezzo limone Ingredienti per la frolla 500g di farina 00 300g di burro 200g zucchero a velo 3g di tuorli 1 uovo intero un pizzico…

Charlotte con bavarese alla vaniglia e fragole

Ingredienti per una torta del diametro di 20 /22cm  Ingredienti per il biscotto charlotte: 150g di albumi 125g di zucchero semolato Vaniglia Buccia di un limone grattata 90g di tuorli 125g di farina debole 00 Procedimento: Monta in planetaria gli albumi con lo zucchero e gli aromi, fino a raggiungere la consistenza di una meringa….

Bundt cake all’arancio, cannella e anice stellato

Quando arriva il periodo delle festività natalizie la mia mente inizia a volare, sì vola ai ricordi di bambina ai profumi che mi facevano sognare e a quei bellissimi momenti che trascorrevo con le mie sorelle a preparare albero e presepe perché tutto fosse perfetto per quando arrivava la nonna dalla Svizzera per festeggiare il…

Zeppole al forno al cacao con mousse veloce alla crema di nocciola

Quest’anno la festa del papà ha un sapore speciale perché arriva proprio dopo un momento particolare ma fortunatamente risolto positivamente per il mio papà. Così mi sono messa e ho pensato di creare queste zeppole di San Giuseppe al cacao veramente particolari, veloci e super speciali, pensate per far felici tutti i papà della mia…

Tronchetto di Natale al cioccolato

Quello che amo di più delle feste è  l’attesa. Sì perché l’attesa ti riempie ogni giorno il cuore di idee, gioia, di aspettative diciamo che in quei giorni ci sono così tante cose da fare che  una giornata di 24 ore non basterebbe nemmeno a uno dei più grandi organizzatori di feste. Preparare gli addobbi,…

Sogno di Ferragosto (gluten free)

      Ingredienti Biscuit alle mandorle: 5 uova 100g di zucchero semolato Vaniglia La buccia di un limone grattugiata 80g di fecola 50g di farina di mandorle 1 cucchiaino di bicarbonato Procedimento: Monta nella planetaria munita di fruste, le uova con lo zucchero, la Vaniglia e la buccia del limone  per 10 minuti, quando il…

Raggio di Sole “Tropical Cake 2”

  Ciao  a tutti!!!!! Ci sono ancora, non sono sparita e sono tornata con delle belle novità da raccontarvi: In questi mesi di assenza non sono stata con le mani in mano, ma come si suol dire con le mani in pasta. Infatti ho frequentato una scuola professionale di pasticceria, ho voluto studiare meglio per…