Charlotte con bavarese alla vaniglia e fragole

Ingredienti per una torta del diametro di 20 /22cm  Ingredienti per il biscotto charlotte: 150g di albumi 125g di zucchero semolato Vaniglia Buccia di un limone grattata 90g di tuorli 125g di farina debole 00 Procedimento: Monta in planetaria gli albumi con lo zucchero e gli aromi, fino a raggiungere la consistenza di una meringa….

Crostata senza cottura con crema allo yogurt greco e lamponi

Ingredienti per la base della crostata: 400g di biscotti integrali 200g di burro salato 1 cucchiaio di miele di acacia Procedimento: Trita i biscotti e mettili in una ciotola. Sciogli il burro al microonde o in un pentolino, versalo sui biscotti tritati, aggiungi il cucchiaio di miele e amalgama bene tutto con un cucchiaio. Versa…

Ciambella alle mandorle

          Oggi vi  do la ricetta di una ciambella leggerissima, e velocissima da fare, non servono nemmeno le fruste elettriche, solo una scodella e la frusta a mano. È fatta senza uova con farina di mandorle, latte di mandorle e olio di semi di lino. Non vi faccio perdere tempo,  inizio…

Banana bread

  Buongiorno e buona colazione con il mio “Banana bread” Non so voi ma a me rimangono sempre nel cestino della frutta tre banane che se non sto attenta se ne vanno con le loro gambe nel secchio dell’umido. Infatti proprio ieri ne avevo tre e guardandole mi è venuto in mente che un giorno…

Frittelle di Carnevale! Ricetta della mia mamma!

Buongiorno a tutti oggi i miei ricordi vanno indietro nel tempo a quando ero bambina e ogni anno nel periodo che precede il carnevale e che sempre coincide con il compleanno del mio papà, la mia mamma preparava le frittelle tonde tipiche del veneto che tanto piacciono al mio papà, sono frittelle con l’uvetta o…

Tortini di grano saraceno al pistacchio e lamponi

Oggi celebriamo la festa dell’Amore che abbraccia tutte le manifestazioni dell’amore …amore tra due fidanzati , tra marito e moglie, per i figli, per gli amici , amore in tutte le sue forme e io oggi ho voluto celebrarlo con questi dolci del mio grande amico e maestro Massimo Pica . Questa è la ricetta…

Torta morbida ricotta e cioccolato

Quando si dice che una torta profuma di casa… ho sempre avuto questa sensazione da quando ero piccola, per me le torte da credenza profumano di casa. Questa è una torta che ho fatto anche in una puntata a Bake off italia, quando ci dissero che dovevamo fare tre ricette per una buona merenda, una…

Plumcake alla crusca di avena, yogurt greco e cioccolato fondente

Ciao a tutti, le feste ormai sono terminate e tutto è  già ricominciato con grandissima nostalgia. Chi con il lavoro, chi con la scuola  e anche le mamme o i papà che si occupano dell’organizzazione famigliare. Queste feste ci hanno appesantito un pochino vero? A me tantissimo!   Non so voi ma a casa mia…

Cotechino in crosta di pane con spinaci

Ingredienti per la preparazione del cotechino: Un cotechino di media grandezza Preparazione: In una pentola cuocere il cotechino coperto dall’acqua a fuoco moderato almeno un’ora. Scolare togliere la pelle e lasciare raffreddare coperto da pellicola a contatto per non farlo seccare. Ingredienti per gli spinaci: 300g di spinaci surgelati Olio extravergine di oliva Aglio Sale…