Quest’anno la festa del papà ha un sapore speciale perché arriva proprio dopo un momento particolare ma fortunatamente risolto positivamente per il mio papà. Così mi sono messa e ho pensato di creare queste zeppole di San Giuseppe al cacao veramente particolari, veloci e super speciali, pensate per far felici tutti i papà della mia…
Tronchetto di Natale al cioccolato
Quello che amo di più delle feste è l’attesa. Sì perché l’attesa ti riempie ogni giorno il cuore di idee, gioia, di aspettative diciamo che in quei giorni ci sono così tante cose da fare che una giornata di 24 ore non basterebbe nemmeno a uno dei più grandi organizzatori di feste. Preparare gli addobbi,…
Crème brùlè speziato
Ciao a tutti finalmente dopo tanto tempo riesco a rientrare nel mio blog e postarvi tante ricette. In questi mesi mi sono successe tantissime cose belle e ho conosciuto molte persone stupende, piano piano ve le racconterò tutte , ho iniziato la mia collaborazione con la scuola di cucina “Ti va di cucinare” di Varedo,…
Sogno di Ferragosto (gluten free)
Ingredienti Biscuit alle mandorle: 5 uova 100g di zucchero semolato Vaniglia La buccia di un limone grattugiata 80g di fecola 50g di farina di mandorle 1 cucchiaino di bicarbonato Procedimento: Monta nella planetaria munita di fruste, le uova con lo zucchero, la Vaniglia e la buccia del limone per 10 minuti, quando il…
Bicchieri di Mousse allo yogurt greco, ragù di fragole e Streusel alle mandorle
Salve a tutti! Oggi volevo parlarvi della mia nuova avventura: Poco tempo fa mi è stata proposta una collaborazione con una scuola di cucina e pasticceria di Varedo, la scuola si chiama “Ti va di cucinare”. Mi hanno chiesto di insegnare a fare i miei dolci, non vi dico il mio stupore. All’inizio non volevo…
La mia esperienza nella scuola del Maestro Massimo Pica “Pica Pastry school”
Giovedì 16 e venerdì 17 Febbraio, ho realizzato uno dei miei sogni; ho partecipato al Master di cioccolateria del grande Maestro Massimo Pica, nella sua scuola “Pica Pastry school” a Milano. Abbiamo realizzato boeri, uova di pasqua spettacolari, decori in cioccolato e tantissime altre tecniche di lavorazione del cioccolato. Un…
Raggio di Sole “Tropical Cake 2”
Ciao a tutti!!!!! Ci sono ancora, non sono sparita e sono tornata con delle belle novità da raccontarvi: In questi mesi di assenza non sono stata con le mani in mano, ma come si suol dire con le mani in pasta. Infatti ho frequentato una scuola professionale di pasticceria, ho voluto studiare meglio per…
Composta di castagne!
Quando ti regalano molte castagne cosa fai? …composta di castagne work in progress! 🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰 vi assicuro, divina!!!!🌰🌰🌰🌰😍😍😍 Ingredienti : 480g di castagne già lessate e pulite 225g di acqua 200g di zucchero di canna 4 cucchiai di rum La buccia di un limone grattugiato Vaniglia in bacca Ricetta: Mettere a bollire in pentola a pressione…
Cheesecake fredda al cocco, lamponi e ganache al cioccolato fondente
Salve a tutti, sì ci sono ancora, non sono scomparsa, scusate se non riesco a mettere tutte le ricette che faccio, ma a volte ho bisogno di tempo per studiarle bene, poi quando sono veramente sicura del lavoro fatto, allora eccomi qui a regalarvi i segreti delle mie creazioni. Oggi vi posto due ricette da…
Cheesecake ai frutti di bosco
Gli ingredienti di questa cheesecake è per una tortiera con apertura a cerniera di diametro circa 18/19 cm, se la volete più grande doppiate le dosi. Ingredienti per la composta di frutti di bosco: 125g di mirtilli 125g di lamponi 125g di fragole 125g di more 125g di ribes il succo di un limone la…